Електрически конвектомат Gourmet Rack 20T – 20 тави GN1/1
Този модел е идеален за разнообразни кулинарни приложения, включително печене, готвене на пара, гриловане, пържене и много други. Устройството се характеризира с иновативни системи на печене, които позволяват директно впръскване на парата в готварската камера при различни температурни диапазони. Луксозното LED осветление, двойното нискоемисионно стъкло и висококачествената топлоизолация гарантират оптимална производителност. Предлагат се различни режими на готвене, които могат да бъдат контролирани чрез интуитивен сензорен панел, както и автоматична система за измиване за лесно поддръжка. Включените функции като мултитаймерна функция, режим на персонализирани програми и предварително заредена готварска книга допринасят за повишена функционалност и удобство. За осигуряване на допълнителна гъвкавост и съвместимост с различни кухненски нужди, конвектоматът също така предлага възможности за интернет връзка, автоматично почистване и многоточково печене.
• Разстояние между водачите 65 мм
• 20 тави GN 1/1
• Подходящ за готвене (печене, готвене на пара, панировки, гриловане, пържене, грил, размразяване, су вид, нискотемпературно готвене, запечатване)
• Готвене на пара, конвекция и смесено
• Иновативни системи на печене с директно впръскване на парата в готварската камера в различни температурни диапазони
• Максимална температура 270° C
• LED осветление
• BakePOINT Многоточкова сонда за измерване на температурата в сърцевина
• BakeAIR 5-степенна вентилаторна система
• Двойно нискоемисионно стъкло
• Високоефективна топлоизолация
• Син светодиод за проверка на почистването на камерата
• Тава за събиране на вода
• Девет режима на готвене
• Блокиране на програмата BakeDRY с парола
• Камера за готвене със заоблени ръбове, за по-лесно почистване
• Сертификат за модулност CE
• Автоматично управление на баланса на влажността в камерата
• Контрол на парата в проценти
• BakeSTEAM – Автоматичен контрол на степента на готвене и натоварването
• Мултитаймерна функция за многократно и смесено готвене
• Съхранение, преглед* и експортиране на данни за готвене (haccp)
• Режим на персонализирани програми
• Ръчно управление
• Предварително зададени програми в режим EAC сертификация
• Предварително подгряване на фурната
• Програма за охлаждане
• Програмиране на отложено готвене
• Предварително заредена и онлайн готварска книга
• Индикация за възникнала неизправност
• Адаптивно налягане на парата и контрол на насищането на камерата
• Инверсия на вентилатора, контрол на скоростта и спиране
• Възможност за поставяне един върху друг-валидно без моделите на газ
Присъединяване:
– Вход за чиста вода 3/4″
– Водоотвеждане Ø 30 мм
– Електрозахранване
– Изпускане на пара Ø 50 мм
– Вход за измиващ комплект Ø 8 мм
Опции:
– Интернет връзка и wi-fi валиден за Bistrot, Gourmet, Mistral T, Mistral T-L – Предлага се само за контролен панел Master Pro
– Автоматична система за измиване BakeCLEAN с 4 различни нива на интензивност + бързо изплакване.
– Количка за тави за серия Rack
– Многоточково печене
– База за конвектомат с водачи за тави
– Аспираторен чадър с вграден парокондензатор
– Сонда за измерване на температурата в сърцевина. За серии Bistrot, Gourmet – Предлага се само за контролен панел Master Pro
– Комплект за пастьоризация за серии Bistrot Gourmet
– Ляво – дясно отваряне
– Регистратор на данни за USB връзка
Произход: Италия
24 месеца гаранция
Повече за производителя, както и пълен негов каталог може да видите ТУК!
